「金賞の一膳｜十六雑穀米」と焼き魚を中心に、栄養バランスの取れた和定食を紹介します。食物繊維・ミネラルが豊富な十六雑穀米は、たんぱく質や発酵食品と組み合わせることで、消化を助けながら健康的な食事が楽しめます。
事前に準備する材料（2人分）
【主食】金賞の一膳｜十六雑穀米 … 2パック
【主菜（焼き魚）】
- サバ … 2切れ
- 塩 … 少々
- 大葉 … 2枚
※サバに限らず、旬のお魚でも美味しく召し上がれます。
【肉じゃが】
- じゃがいも … 2個
- 人参 … 1/2本
- 玉ねぎ … 1/2個
- 牛肉（薄切り） … 100g
- だし汁 … 200ml
- 醤油 … 大さじ2
- みりん … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ2
【出汁巻き卵】
- 卵 … 2個
- だし汁 … 大さじ2
- 醤油 … 小さじ1
- みりん … 小さじ1
- サラダ油 … 少々
【漬物】
- きゅうり … 1/2本
- 大根 … 50g
- 塩 … 小さじ1/2
【汁物（味噌汁）】
- しめじ … 1/2パック
- 大根 … 50g
- 味噌 … 大さじ2
- だし汁 … 300ml
作り方・調理手順
【1. 金賞の一膳｜十六雑穀米を準備】
- 金賞の一膳｜十六雑穀米を電子レンジ（500W）で1分20秒加熱し、温めておく。
【2. 焼き魚を作る】
- サバに軽く塩をふり、グリルやフライパンで皮目をパリッと焼く。
- 両面焼き上げたら皿に盛り、大葉を添える。
【3. 肉じゃがを作る】
- じゃがいも、人参、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
- 鍋にだし汁を入れ、野菜と牛肉を加えて煮込む。
- 調味料を加え、具材が柔らかくなるまで弱火で煮る。
【4. 出汁巻き卵を作る】
- 卵、だし汁、醤油、みりんを混ぜる。
- フライパンに油をひき、卵液を数回に分けて焼きながら巻く。
- 形を整えてカットする。
【5. 漬物を作る】
- きゅうりと大根を薄切りにし、塩をまぶして30分置く。
- 軽く水洗いして水気を切る。
【6. 味噌汁を作る】
- だし汁を温め、しめじと大根を加えて煮る。
- 味噌を溶かし入れ、仕上げに火を止める。
【7. 盛り付けたら完成！】
- 主食・副菜・汁物をお椀・お皿に盛り付けたら完成！
【金賞健康米 × 十六雑穀米】
16種類の雑穀を配合
栄養をしっかり摂りたい方
バランスの良い食事向け
十六雑穀米と焼き魚・ヘルシー和定食の相性の良さ
十六雑穀米と焼き魚を組み合わせた和定食は、栄養バランスに優れた健康的な食事スタイルです。十六雑穀米の食物繊維やミネラルと、焼き魚の良質なたんぱく質やDHA・EPAを同時に摂取できるため、美容や健康を意識する方におすすめです。
食物繊維＆ミネラル補給！腸活と健康維持をサポート
十六雑穀米は、白米と比べて食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるのに最適です。特に、不溶性・水溶性の食物繊維がバランス良く含まれており、腸の働きをサポートし、スムーズなお通じを促します。また、雑穀にはカリウム・マグネシウム・鉄分などのミネラルが豊富に含まれており、日々の健康維持に役立ちます。
さらに、雑穀のプチプチとした食感は自然とよく噛む習慣を促し、満腹感を得やすくなるため、食べ過ぎ防止にもつながります。ダイエットや健康的な食生活を目指す方にぴったりの主食です。
DHA・EPAで脳と血管の健康をサポート
焼き魚には、良質なたんぱく質に加えて、DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）といったオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。DHAは脳の働きをサポートし、記憶力や集中力の向上に貢献するとされ、EPAは血流をスムーズにし、血管の健康維持を助ける働きがあります。
また、焼き魚の塩味や旨味は、雑穀の香ばしさや甘みと絶妙にマッチします。特に、青魚（サバ・サンマ・アジなど）にはDHA・EPAが豊富なため、十六雑穀米と組み合わせることで、バランスの取れた健康食として優れた一品となります。
発酵食品（味噌汁・漬物）と組み合わせて栄養価アップ
和定食には欠かせない味噌汁や漬物などの発酵食品は、腸内環境を整える働きがあるため、十六雑穀米と相性抜群です。発酵食品に含まれる乳酸菌や麹菌は、腸内の善玉菌を増やし、消化を助ける効果が期待できます。
また、味噌汁には豆腐や海藻を加えることで、植物性たんぱく質やミネラルの補給ができ、さらにバランスの良い食事になります。十六雑穀米、焼き魚、発酵食品を組み合わせることで、消化に優れた栄養価の高い和定食が完成します。
ダイエット中でも満足感のある食事をしたい方におすすめ！
「金賞の一膳｜十六雑穀米」を使った和定食は、白米よりもGI値が低く、血糖値の急上昇を防ぐ効果が期待できるため、ダイエットや健康管理を意識する方に最適です。GI値が低い食品は、食後の血糖値の上昇が緩やかになり、脂肪の蓄積を防ぎやすくなります。また、雑穀の噛み応えがある食感は満腹感を持続させ、食事量のコントロールをしやすくするのがメリット。低GIの十六雑穀米をベースに、たんぱく質や発酵食品をバランス良く摂ることで、ダイエット中でも満足感のある食事が楽しめます。
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