玄米のもちもちとした食感と、ナッツのような香ばしい風味を活かした、バランスの良いワンプレートランチです。
たんぱく質を含む鶏肉と、食物繊維を多く含む副菜を組み合わせることで、満足感がありながらもすっきりとした食後感に。
腸内環境を意識したい方や、ヘルシーな食生活を心がけたい方にも取り入れやすい一皿です。
事前に準備する材料（2人分）
【主食】金賞の一膳｜金のいぶき（玄米） … 2パック
【鶏肉と野菜の照り焼き】
- 鶏もも肉 … 200g（ひと口大にカット）
- しめじ … 1/2パック
- にんじん … 1/4本（細切り）
- ごぼう … 1/3本（ささがき）
- しょうゆ … 大さじ1.5
- みりん … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- はちみつ … 小さじ1
- 片栗粉 … 小さじ1
- ごま油 … 大さじ1
- 青ねぎ（小口切り） … 適量
【ひじきと大豆の煮物】
- 乾燥ひじき … 5g（水で戻す）
- ミックスビーンズ … 50g
- にんじん … 1/4本（千切り）
- だし汁 … 100ml
- しょうゆ … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ1
- ごま油 … 小さじ1
【たまごサラダ】
- ゆで卵 … 2個
- マヨネーズ … 大さじ1
- 塩・こしょう … 少々
【野菜たっぷりスープ】
- 玉ねぎ … 1/4個（薄切り）
- にんじん … 1/4本（千切り）
- キャベツ … 1枚（ざく切り）
- だし汁 … 400ml
- しょうゆ … 小さじ1
- 塩 … 少々
【付け合わせ】
- サニーレタス … 適量
- ブロッコリー … 適量
- 紫大根 … 適量（スライス）
作り方・調理手順
【1. 金賞の一膳｜金のいぶき（玄米）を準備】
- 金賞の一膳｜金のいぶき（玄米）を電子レンジ（500W）で1分20秒加熱し、温めておく。
- 皿に盛り付け、他の食材と一緒に準備する。
【2. 鶏肉と野菜の照り焼き】
- 鶏もも肉に片栗粉をまぶす。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。
- 両面がこんがり焼けたら、しめじ・ごぼう・にんじんを加えて炒める。
- しょうゆ・みりん・酒・はちみつを加え、全体に絡めながら煮詰める。
- 皿に盛り付け、青ねぎを散らす。
【3. ひじきと大豆の煮物】
- 鍋にごま油を熱し、ひじき・にんじんを炒める。
- だし汁・しょうゆ・みりん・砂糖を加え、中火で5分煮る。
- ミックスビーンズを加えてひと煮立ちさせ、汁気がなくなったら完成。
【4. たまごサラダ】
- 水から卵を入れて火にかけ、沸いたら11～12分加熱が目安。
- ゆで卵をフォークで軽く潰し、マヨネーズ・塩・こしょうで和える。
【5. 野菜たっぷりスープ】
- 鍋にだし汁を入れ、玉ねぎ・にんじん・キャベツを加えて煮込む。
- しょうゆ・塩で味を調え、ひと煮立ちさせる。
【6. 盛り付けたら完成！】
- 皿に玄米・鶏肉と野菜の照り焼き・ひじきの煮物・卵サラダ・付け合わせの野菜を盛る。
- スープを添えて完成。
【金賞健康米 × 金のいぶき:玄米】
GABAを含む品種を使用
玄米の深い味わいと香ばしさが特徴
金のいぶき（玄米）とヘルシーワンランチプレートの相性の良さ
金のいぶき玄米は、通常の玄米よりもやわらかく、もちもちとした食感が特長。ワンプレートランチとの相性が良く、見た目にも食感にも満足感をプラスします。
食物繊維やビタミンB群を含み、バランスを意識した食事づくりにぴったり。主食として取り入れることで、味わいと栄養の両方を楽しめるヘルシーなプレートに仕上がります。
玄米に含まれる食物繊維ですっきりとした毎日をサポート
金のいぶき玄米には、白米と比べて多くの食物繊維が含まれており、腸内環境を整える主食として取り入れやすいのが特長です。
食物繊維は腸内の善玉菌の働きを助け、バランスの良い腸内環境づくりをサポートします。
また、便のかさを増やし、自然なリズムでの排出を促す働きがあり、毎日のすっきりを目指す方にもおすすめ。
もちもちとした食感で食べやすく、無理なく続けられるのも魅力です。
もちもち食感で満足感UP
金のいぶき玄米は、通常の玄米よりも胚芽が大きく、もちもちとした食感が楽しめるのが特徴です。この食感が噛み応えを生み、自然とよく噛む習慣につながります。
しっかり噛むことで満腹中枢が刺激され、少量でも満足感を得られやすく、食べすぎ防止にも効果的。ダイエット中の方にも最適な主食として、健康的な食習慣をサポートします。
ビタミンB群でエネルギー代謝をサポート
金のいぶき玄米には、糖質やたんぱく質の代謝を助けるビタミンB群が含まれています。
ビタミンB1は糖質をエネルギーに変換し、ビタミンB6はたんぱく質の代謝を支えるなど、日々の食生活に欠かせない栄養素です。
主食として取り入れることで、エネルギーを効率よく活用しやすくなり、バランスを意識した食事づくりにも役立ちます。
活動的に過ごしたい方や、健康的な毎日を目指す方におすすめの一膳です。
スープとの組み合わせでやさしく消化をサポート
玄米は白米に比べて噛み応えがあり、消化にやや時間がかかる食材ですが、温かいスープと一緒に食べることで、食材がやわらかくなり、消化を助けやすくなります。
スープの水分が加わることで、胃腸への負担をやわらげながら、自然と満足感も得やすくなります。
また、具だくさんの味噌汁や野菜スープなどと組み合わせれば、栄養バランスもさらにアップ。
消化を意識したい方や、やさしい食事を心がけたいときにぴったりの食べ方です。
日々の健康を意識したい方におすすめ！
「金賞の一膳｜金のいぶき（玄米）」を使ったワンプレートご飯は、栄養バランスを考えたヘルシーメニューです。
腸内環境を意識したい方や、無理なく健康的な食生活を続けたい方にぴったり。
玄米の自然な風味をいかしながら、鶏肉やひじきの煮物などを組み合わせることで、たんぱく質や食物繊維もバランスよく摂取できます。
温めるだけで手軽に楽しめる一膳として、毎日の健康管理に取り入れてみてください。
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【金賞健康米 × 金のいぶき:玄米】